シェフCHEF

想いを込めて料理を届ける ＝ 愛の塊が料理を送る。

仕込み（又は準備）の時間は至福の時。
ご来店されるお客様のお顔を思い描きながらの嬉しい作業。

「繋がりや、ご縁を大切に」「人を大切に」。そう考える坂本薫。
思考を凝らし、丁寧な下準備をしたうえで、お客様をお迎え致します。

シェフ曰く、“準備を失敗することは、失敗を準備する様な物”
by ベンジャミン フランクリンを胸に、
料理と向き合うだけではなく、人として向き合えるように、
と毎日を大切に考えています。

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  溢れる愛を根底に

  基本の理念を（明朗・愛和・喜働）を掲げ、より広い視野で、
  お客様ご自身が日常を忘れ、最高の笑顔になれることを一番に考えています。
  まだ、小さな空間ですが、人、空間に、
  希望をもって未来へと成長したく思います。

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  オーナー・シェフとして

  心掛けているのは、様々な意味で突き抜ける事。
  料理の技法やスキルを高める事は、とても大切だと思います。
  人として、最高のおもてなしとホスピタリティを、良い意味でいつも変わらず
  ご提供できるように、努力と労力を惜しまず取り組んでいます。